Voor de eigenaar
Vergelijk gerechten op kosten en marge, registreer inkoop en redenen voor afboekingen.
Wat het uw zaak oplevert
Voorraadstanden, recepten en afboekingen helpen inkoopbeslissingen nemen en de economie van uw menu begrijpen.
Voor gasten en uw team
Het team werkt met artikelen en recepten; de keuken ontvangt afgedrukte receptkaarten.
Zo werkt het
Maak producten en leveranciers aan
Stel recepturen in
Registreer inkopen en afboekingen
Voer inventarisaties uit en analyseer kostprijzen
Functies van de module
Voorraad, inkoop en inventarisatie
- Artikelbestand: Excel-import en -export, categorieën en automatische artikelcode
- Voorraad per magazijn en totaal, ontwikkeling ten opzichte van de vorige periode
- Inkopen met leveranciers, decimale prijzen en hoeveelheden
- Afboekingen met reden en verantwoordelijke
- Blinde inventarisatie of met getoonde voorraad, met redenen voor afwijkingen
- Inkoopprognose: “dringend / binnenkort / voldoende”
- “Voor hoeveel porties is er voorraad”
Recepturen en gerechtkosten
- Recepturen: brutogewicht, verlies, nettogewicht en halffabricaten
- Voedselkosten, opslag en marge met kleurindicatoren en prijsbepaling
- ABC-overzicht van het menu
- Vergelijking van productverbruik “theoretisch / werkelijk” om afwijkingen te vinden: beschikbaarheid moet worden bevestigd. Kostprijzen volgens recepturen en afboekingen zijn beschikbaar voor kostencontrole.
- Receptuur printen voor de keuken
- Automatische afboeking van ingrediënten volgens receptuur bij het afsluiten van de verkoop.
- Recepturen via AI met goedkeuring van de chef
- AI-analyse voor de eigenaar: “Waarom verkoopt dit gerecht niet?”
Minder handmatige documentinvoer
- Inkoopdocumenten herkennen uit foto's of PDF
- Inkoopdocumenten via Telegram-bot en app
- Berekening met terugwerkende kracht, één magazijn voor twee restaurants
- Inkoopbonnen scannen in de mobiele app en automatisch herkende artikelen laden.
Aansluiting en voorwaarden
- Magazijnen, eenheden en voorraad
- Gecontroleerde recepturen
- Afboekregels en controle van herkende documenten
We configureren magazijnen, eenheden, recepten en afboekregels; uw team controleert herkende documenten en AI-recepten.
Veelgestelde vragen
Wat tonen kostprijsrapporten?
De rapporten tonen kostprijzen volgens recepturen, inkopen, afboekingen, opslag en marge. Beschikbaarheid van een aparte vergelijking “theoretisch / werkelijk” wordt bij aansluiting bevestigd.
Vervangt AI de controle van recepturen door de chef?
Nee. Recepturen, hoeveelheden en herkenningsresultaten moeten door een verantwoordelijke medewerker worden gecontroleerd.
We laten het zien aan de hand van uw zaak
We bespreken uw processen, tonen de benodigde functies en kiezen passende modules. We richten de oplossing gratis in en trainen uw team. 14 dagen testen — u beslist zelf of u daarna gaat betalen.
Plan een demoWerkt met dit product
Ontdek hoe het platform voor uw zaak kan werken
In 20 minuten tonen we relevante functies en beantwoorden we vragen. Daarna bespreken we eventueel 14 dagen gratis proberen zonder aanbetaling of verplichting.
Plan een demo