За собственика
Сравнявайте ястията по себестойност и марж, оформяйте покупки и записвайте причините за бракуване.
INTERACTIONFQM
Склад и снабдяване
Контролирайте продукти, покупки и себестойност на ястията.
Какво дава това на заведението
Наличности, рецепти и бракуване помагат за решенията за покупки и за разбиране на икономиката на менюто.
За гостите и екипа
Екипът работи с артикули и рецепти; кухнята получава печатни технологични карти.
Как работи
Добавете продукти и доставчици
Настройте технологичните карти
Записвайте покупките и изписванията
Правете инвентаризация и анализирайте себестойността
Възможности на модула
Наличности, покупки и инвентаризация
- Номенклатура: импорт и експорт в Excel, категории и автоматичен продуктов код
- Наличности по складове и общо, промяна спрямо предходния период
- Покупки с доставчици, дробни цени и количества
- Изписвания с причина и отговорник
- Инвентаризация „на сляпо“ и с видими наличности, причини за отклоненията
- Прогноза за покупки: „спешно / скоро / достатъчно“
- „За колко порции стигат наличностите“
Технологични карти и икономика на ястието
- Технологични карти: бруто, загуби, нето и полуфабрикати
- Разход за продукти, надценка и марж с цветни индикатори, ценообразуване
- ABC анализ на менюто
- Сравнение на теоретичното и реалното потребление за търсене на отклонения: наличността се уточнява. Себестойността по технологични карти и изписванията са достъпни за контрол на разходите.
- Печат на технологична карта за кухнята
- Автоматично изписване на съставките по рецепта при приключване на продажбата.
- Технологични карти чрез AI с одобрение от главния готвач
- AI анализ за собственика: „Защо ястието не се продава“
По-малко ръчно въвеждане на документи
- Разпознаване на фактури и доставни документи от снимка или PDF
- Доставни документи чрез Telegram бот и приложението
- Калкулация със задна дата, един склад за два ресторанта
- Сканиране на покупни касови бележки в мобилното приложение и автоматично зареждане на разпознатите позиции.
Свързване и условия
- Складове, мерни единици и наличности
- Проверени рецептури
- Правила за изписване и проверка на разпознатите документи
Ще настроим складове, мерни единици, рецепти и правила за отписване; разпознатите документи и AI рецептите се проверяват от екипа.
Отговори на въпроси
Какво показват отчетите за себестойност?
Отчетите показват себестойността по технологични карти, покупки, изписвания, надценка и марж. Наличността на отделно сравнение между теоретично и реално потребление се уточнява при свързване.
Заменя ли AI проверката на технологичната карта от главния готвач?
Не. Рецептурите, грамажите и резултатите от разпознаването трябва да бъдат проверени от отговорен служител.
Ще покажем с пример от вашето заведение
Ще разгледаме процесите ви, ще покажем необходимите функции и ще подберем модулите. Ще настроим решението безплатно и ще обучим екипа. След 14 дни тестване решението за преминаване към платен план остава ваше.
Запазете демонстрацияРаботи с този продукт
Вижте как платформата може да работи за вашето заведение
За 20 минути ще покажем важните за бизнеса ви функции и ще отговорим на въпросите. След това можем да обсъдим 14-дневен безплатен тест без депозит и задължения.
Запазете демонстрация