Иесіне
Тағам құны мен маржасын салыстырып, сатып алуды және есептен шығару себептерін тіркеңіз.
Мекемеге беретін пайдасы
Қалдықтар, рецепттер және есептен шығару сатып алуды шешуге және мәзір экономикасын түсінуге көмектеседі.
Қонақтар мен командаға
Команда тауарлар мен рецепттермен жұмыс істейді; асүй басылған технологиялық карталарды алады.
Қалай жұмыс істейді
Өнімдер мен жеткізушілерді енгізіңіз
Технологиялық карталарды баптаңыз
Сатып алу мен есептен шығаруды тіркеңіз
Түгендеп, өзіндік құнды талдаңыз
Модуль мүмкіндіктері
Қалдық, сатып алу және түгендеу
- Номенклатура: Excel импорт/экспорт, санаттар, автоматты тауар коды
- Әр қойма және жиынтық қалдықтар, өткен кезең динамикасы
- Жеткізушімен сатып алу, бөлшек баға мен мөлшер
- Себебі және жауаптысы бар есептен шығару
- «Соқыр» және «қалдықпен» түгендеу, ауытқу себептері
- Сатып алу болжамы: «шұғыл / жақында / жеткілікті»
- «Қалдық қанша порцияға жетеді»
Технологиялық карталар және тағам экономикасы
- Технологиялық карта: брутто, жоғалту, нетто, жартылай фабрикаттар
- Food cost, түсті белгісі бар үстеме мен маржа, баға белгілеу
- Мәзірдің ABC шолуы
- Ауытқуды табу үшін «теория / нақты» өнім шығынын салыстыру: қолжетімділігі нақтыланады. Шығын бақылауға технологиялық карта құны мен есептен шығару қолжетімді.
- Асүйге технологиялық карта басу
- Сатылым жабылғанда рецепт бойынша ингредиенттерді автоматты есептен шығару.
- Шеф бекітетін AI технологиялық карталары
- Иесіне «тағам неге сатылмайды» AI талдауы
Құжаттарды қолмен енгізу азырақ
- Фото не PDF-тен жүкқұжат тану
- Telegram бот және қолданба арқылы жүкқұжаттар
- Өткен күнмен калькуляция, екі мейрамханаға бір қойма
- Мобильді қолданбада сатып алу чектерін сканерлеп, танылған позицияларды автоматты жүктеу.
Қосылу және шарттар
- Қоймалар, өлшем бірліктері және қалдықтар
- Тексерілген рецептуралар
- Есептен шығару ережелері және танылған құжатты тексеру
Қоймалар, бірліктер, рецепттер және есептен шығару ережелерін баптаймыз; команда танылған құжаттар мен AI рецепттерін тексереді.
Сұрақтарға жауаптар
Өзіндік құн есептері нені көрсетеді?
Есептер технологиялық карта құнын, сатып алу, есептен шығару, үстеме және маржаны көрсетеді. «Теория / нақты» шығынын бөлек салыстыру қолжетімділігі қосылуда нақтыланады.
AI шефтің картаны тексеруін алмастыра ма?
Жоқ, рецептура, граммовка және тану нәтижелерін жауапты қызметкер тексеруі керек.
Мекемеңіздің мысалында көрсетеміз
Процестеріңізді талдап, қажетті функцияларды көрсетеміз және модуль таңдаймыз. Шешімді тегін баптап, команданы оқытамыз. 14 күн сынақтан кейін төлемге өту шешімі өзіңізде.
Демоға жазылуОсы өніммен жұмыс істейді
Платформаның мекемеңізде қалай жұмыс істейтінін көріңіз
20 минутта бизнеске қажетті функцияларды көрсетіп, сұрақтарға жауап береміз. Кейін депозитсіз және міндеттемесіз 14 күн тегін сынақты талқылаймыз.
Демоға жазылу