Pro majitele
Porovnávejte jídla podle nákladů a marže, evidujte nákupy a důvody odpisů.
Co přinese vašemu podniku
Stavy zásob, receptury a odpisy pomáhají rozhodovat o nákupech a rozumět ekonomice menu.
Pro hosty a tým
Tým pracuje s položkami a recepturami; kuchyně dostává tištěné technologické karty.
Jak to funguje
Založte suroviny a dodavatele
Nastavte receptury
Evidujte nákupy a odpisy
Provádějte inventury a analyzujte náklady
Funkce modulu
Zásoby, nákupy a inventura
- Katalog: import a export Excel, kategorie a automatický kód zboží
- Zásoby za každý sklad i souhrnně, vývoj proti předchozímu období
- Nákupy s dodavateli, desetinné ceny a množství
- Odpisy s důvodem a odpovědnou osobou
- Inventura „naslepo“ a „se zobrazením zásob“, důvody odchylek
- Prognóza nákupu: „naléhavé / brzy / dostačuje“
- „Na kolik porcí zásoby vystačí“
Receptury a ekonomika jídla
- Receptury: hrubá hmotnost, ztráty, čistá hmotnost a polotovary
- Food cost, přirážka a marže s barevnými ukazateli, cenotvorba
- ABC přehled menu
- Porovnání spotřeby surovin „teorie / skutečnost“ pro hledání odchylek: dostupnost je třeba ověřit. Náklady podle receptur a odpisy jsou dostupné pro kontrolu výdajů.
- Tisk receptury do kuchyně
- Automatický odpis surovin podle receptury při uzavření prodeje.
- Receptury pomocí AI se schválením šéfkuchařem
- AI analýza pro majitele „proč se jídlo neprodává“
Méně ručního zadávání dokladů
- Rozpoznávání dodacích dokladů z fotografie nebo PDF
- Dodací doklady přes Telegram bota a aplikaci
- Zpětná kalkulace, jeden sklad pro dvě restaurace
- Skenování nákupních účtenek v mobilní aplikaci a automatické nahrání rozpoznaných položek.
Zapojení a podmínky
- Sklady, měrné jednotky a zásoby
- Ověřené receptury
- Pravidla odpisů a kontrola rozpoznaných dokladů
Nastavíme sklady, jednotky, receptury a pravidla odpisů; rozpoznané doklady a AI receptury kontroluje tým.
Časté dotazy
Co ukazují reporty nákladů?
Reporty ukazují náklady podle receptur, nákupy, odpisy, přirážku a marži. Dostupnost samostatného porovnání spotřeby „teorie / skutečnost“ se upřesňuje při zapojení.
Nahrazuje AI kontrolu receptury šéfkuchařem?
Ne. Receptury, gramáže a výsledky rozpoznávání musí zkontrolovat odpovědný zaměstnanec.
Ukážeme vám to na příkladu vašeho podniku
Probereme vaše procesy, ukážeme potřebné funkce a vybereme moduly. Řešení zdarma nastavíme a tým zaškolíme. 14 dní testování — rozhodnutí přejít na placenou verzi zůstává na vás.
Objednat si ukázkuFunguje s tímto produktem
Podívejte se, jak může platforma fungovat ve vašem podniku
Za 20 minut ukážeme funkce důležité pro váš podnik a odpovíme na otázky. Pak můžeme probrat 14denní bezplatné vyzkoušení bez zálohy a závazků.
Objednat si ukázku