Til ejeren
Sammenlign retter efter kostpris og dækningsbidrag, registrér indkøb og angiv årsager til svind.
Hvad det giver dit spisested
Lagerbeholdninger, opskrifter og registreret svind hjælper dig med at træffe indkøbsbeslutninger og forstå menuens økonomi.
Til gæsterne og dit team
Teamet arbejder med varer og opskrifter; køkkenet modtager udskrevne opskriftsark.
Sådan fungerer det
Opret varer og leverandører
Opsæt opskriftskort
Registrér indkøb og afskrivninger
Foretag lageroptælling, og analysér kostpriser
Modulets funktioner
Beholdning, indkøb og lageroptælling
- Varekatalog: Excel-import og -eksport, kategorier og automatisk varekode
- Beholdning pr. lager og samlet samt udvikling i forhold til tidligere periode
- Indkøb med leverandører, decimalpriser og mængder
- Afskrivninger med årsag og ansvarlig
- Blind lageroptælling eller optælling med vist beholdning, med årsager til afvigelser
- Indkøbsprognose: “akut / snart / tilstrækkeligt”
- “Hvor mange portioner rækker beholdningen til”
Opskriftskort og rettens økonomi
- Opskriftskort: bruttovægt, svind, nettovægt og halvfabrikata
- Råvareomkostninger, pristillæg og avance med farvesignaler samt prisfastsættelse
- ABC-overblik over menuen
- Sammenligning af råvareforbrug “teori / faktisk” til at finde afvigelser: tilgængelighed skal bekræftes. Kostpriser efter opskriftskort og afskrivninger er tilgængelige til udgiftskontrol.
- Udskrivning af opskriftskort til køkkenet
- Automatisk lagertræk af ingredienser efter opskriften, når salget afsluttes.
- Opskriftskort med AI og køkkenchefens godkendelse
- AI-analyse til ejeren: “Hvorfor sælger retten ikke?”
Mindre manuel indtastning af dokumenter
- Genkendelse af indkøbsbilag fra foto eller PDF
- Indkøbsbilag via Telegram-bot og app
- Efterberegning, ét lager til to restauranter
- Scanning af indkøbskvitteringer i mobilappen og automatisk indlæsning af genkendte varer.
Tilslutning og betingelser
- Lagre, måleenheder og beholdning
- Kontrollerede opskrifter
- Regler for afskrivning og kontrol af genkendte dokumenter
Vi konfigurerer lagre, enheder, opskrifter og regler for lagerafgang; dit team kontrollerer genkendte dokumenter og AI-genererede opskrifter.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad viser rapporterne om kostpriser?
Rapporterne viser kostpriser efter opskriftskort, indkøb, afskrivninger, pristillæg og avance. Tilgængeligheden af en separat sammenligning “teori / faktisk” bekræftes ved tilslutning.
Erstatter AI køkkenchefens kontrol af opskriftskortet?
Nej. Opskrifter, mængder og genkendelsesresultater skal kontrolleres af en ansvarlig medarbejder.
Vi viser det med udgangspunkt i din virksomhed
Vi gennemgår dine processer, viser de relevante funktioner og vælger moduler. Vi opsætter løsningen og oplærer teamet gratis. 14 dages afprøvning — du beslutter selv, om du vil fortsætte med betaling.
Book en demoFungerer med dette produkt
Se, hvordan platformen kan fungere for dit spisested
På 20 minutter viser vi funktionerne, der er relevante for din virksomhed, og besvarer dine spørgsmål. Derefter kan vi drøfte en gratis prøveperiode på 14 dage uden depositum eller forpligtelser.
Book en demo